Сельдь с цедрой и "пауки": как зарождались рождественские традиции во Львове

Рождество во Львове ежегодно привлекает тысячи туристов со всех уголков Украины. Город Льва ярко выделяется среди прочих неизвестные и интересные рождественские традиции, которые порой не встретишь дома: это и вертеп, и колядки, и ярмарка, и специфическая рождественская кухня.

Новини.LIVE расскажет о том, как формировались традиционные праздничные обряды на Рождество во Львове.

Календарные проблемы

Рождественский Львов не всегда был таким веселым, как сейчас. Празднование рождения Иисуса Христа часто сопровождалось серьезными конфликтами из-за календаря. Ведь когда католики, в основном имевшие польское происхождение, уже отмечали, то православные еще держали пост. Неоднократно местное население Галиции пытались полонизировать и отвлечь от традиций предков. Например, могли закрывать церкви, не позволять в то время проводить определенные религиозные обрядовые действа. Впрочем, подобные вещи имели место в XVI-XVII веках: уже при Австро-Венгерской империи их начали регламентировать.

В украинских семьях, которые жили во Львове до начала Второй мировой войны, были элементы сугубо украинского празднования. В римско-католических семьях эти традиции были несколько иными. К примеру, в самом городе не было вертепов в том виде, как они существуют сейчас – это больше украинская сельская традиция, принесенная во Львов во время урбанизации. Так же елка была общеевропейской традицией, а Дидух чаще ставили в провинции.

Едва ли не единственное, что объединяло католиков и православных того времени – отношение к Новому году. Он не имел большого значения во Львове и был проходным элементом в праздничном цикле.

Поскольку в городе жили различные религиозные общины, Рождество во Львове тянулось довольно долго. В это время чуть ли не каждый день в разных уголках города происходили балы. Их проводили, как для обычных львовян, так и для местной или приезжей элиты.

Рождественская кухня

Изюминкой рождественских блюд во Львове является сельдь с цедрой, характерный именно для Галичины. Однако это не всегда было так. Рождественская кухня на Западной Украине испытала значительное польское влияние. В частности по культуре западных соседей украинцы и переняли традицию сельдей. Правда, раньше сельдь не была такой популярной на рождественских столах, как сейчас, потому что была импортной и довольно дорогой. Обычно его привозили из Гданьска.

Однако поляки также не остались без наших подарков. Именно из-за культурного взаимодействия с украинцами они получили традицию варить кутью на Рождество.

Еще одно типичное рождественское блюдо для Галичины – постные голубцы. Обычай готовить голубцы с гречкой и грибами начали в XV-XVI в. В традиционном рецепте грибы жарились в большом количестве масла. В один момент ее поджигали, поэтому грибы получались как угольки и имели ощутимый запах дыма.

Но есть рождественское блюдо, которое является общим для всей Украины, это – кутья. Во Львове ее традиционно готовят из пшеницы.

От села до города

Большинство из ныне известных рождественских традиций раньше были больше присущи селам, а не городам. Популярным в селах было изготовления украшений. В некоторых районах Львовщины изготавливали так называемых "пауков" из соломы, которых подвешивали в доме. Их делали из тонких деревянных прутиков или проволоки. В 2021 году "пауки" стали одними из основных украшений города к зимним праздникам.

Существует легенда о том, почему на Рождество изготавливают именно "паука". Убегая от иродовых воинов и заслышав их приближение, Матерь Божия с Иосифом и маленьким Иисусом укрылись в пещеру. Паук мгновенно закрыл вход в пещеру паутиной. Когда преследователи увидели такое густое сплетение паутины, то поняли, что здесь не только не могли зайти люди, но и залететь насекомые, так что помчались дальше. Таким образом Святая Семья была спасена.

Также популярной традицией в Украине примерно до середины XX века было лепить кутью к потолку. По традиции, каша должна была быть густой, что символизировало единство семьи. Ели ее из одной Макитры или миски. Отец должен был зачерпнуть первую ложку кутьи и бросить ее в дом, чтобы роились пчелы. В некоторых регионах Украины говорили, что хозяин бросает ложку кутьи к потолку, чтобы зерновые хорошо родили и не падал колос. Чем сильнее кутья приставала к потолку, тем лучше должен был быть год и богаче.

Но все же город предлагал на Рождество значительно больше развлечений, чем можно было найти в селе, поэтому во Львов съезжались на каток или рождественская ярмарка. Со временем много интересных ритуалов урбанизация просто трансформировала, они стали не нужны в условиях городской жизни, а их первоначальный смысл потерялся.