Засипана капуста: як приготувати старовинну галицьку страву

Якщо ви не знаєте, яку страву приготувати для своїх близьких, то рецепт засипаної капусти прийде вам на допомогу. Ця страва старовинної галицької кухні ситна, смачна, не потребує багато зусиль та бюджетна. Спробуйте приготувати капусту новим для себе способом.

Новини.LIVE підготували покроковий рецепт.

Читайте також:Як приготувати класичний львівський сирник: три простих рецепти десерту

Список інгредієнтів, які вам знадобляться

• 500 грам свіжої капусти
• півтори жмені квашеної капусти
• 130 грам пшона
• одна середня морквина
• сіль, олія та перець в горошинах за смаком

Як приготувати засипану капусту?

Поставте на плиту пательню з невеликою кількостю олії, щоб вона розігрівалася. Тим часом нашинкуйте свіжу капусту. Закиньте готову масу в сковорідку та накрийте кришкою. Так тушкуйте капусту 7 хвилин. Насипте сіль та перець за смаком.

Далі додайте квашену капусту до свіжої і знову тушкуйте ще 5 хвилин. Поки суміш готується, натріть моркву на дрібну тертку та засипте її на дно глиняного горщика. Додайте трішки духмяного перцю. Якщо не маєте глиняного посуду, то можна використовувати форму для запікання або ж звичайну каструльку.

Зніміть капусту з пательні та додайте туди пшоно. Не забудьте перед тим його помити. Добре все перемішайте. Готову суміш потрібно викласти зверху на моркву. Залийте це половиною склянки води та додайте 2 столові ложки олії.

Капусту потрібно поставити в духовку та тушкувати протягом години. Встановіть температуру 160 градусів. Готова страва буде чудовим доповненням до м'яса або риби, наприклад оселедцю. За бажанням, можете посипати капусту зеленню або додати трішки лимонного соку. Смачного!

Більше рецептів до вашого столу

• Чанахи з м'ясом та квасолею стануть окрасою столу. Страву львів'яни люблять за ситність та відмінний смак. Справжнє галицьке застілля не обійдеться без чанахів.
• Терті пляцки або деруни - одна з найпопулярніших страв на Галичині. Існують рецепти, які включають понад 10 інгредієнтів, але смачні та ситні деруни можна приготувати за трьома простими рецептами.