У Львові виявили перевищений вміст трансжирів у 30% основних продуктів — дослідження ВООЗ

У центрі Львова експерти відібрали для лабораторних досліджень по 60 зразків вуличної їжі та продуктів із магазину. У 30% основних продуктів харчування вміст трансжирів був більшим за максимально допустиме значення.

Про це у вівторок, 16 квітня, повідомив голова Комітету з питань здоров'я нації Михайло Радуцький.

Що таке трансжири

Трансжири — синтетичні сполуки, які утворюються при гідрогенізації олій під час смаження їжі, та не здатні нормально брати участь в обміні речовин людського організму. Відкладаючись у різних органах, трансжири провокують розвиток цілої низки небезпечних захворювань: атеросклерозу судин, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету II типу, ожиріння, онкології. 

Що відомо про перевищення вмісту трансжирів в їжі українців

Очільник Комітету з питань здоров'я нації зазначив, що надмірну кількість трансжирів виявили і у вуличній їжі, і у продуктах, придбаних у магазині.

"Серед вуличної їжі — найбільше у печених виробах, піці, паніні, донерах, фалафелі, круасанах та тістечках, серед магазинних — торти, печиво, десерти на основі молочних продуктів, морозива, заморожених продуктів, маргарину, сирів та переробленого м’яса", — зазначив Радуцький.

У жовтні минулого року набув чинності наказ МОЗ, згідно з яким вміст трансжирних кислот (окрім "природних" трансжирів тваринного походження) не повинен перевищувати два грами на сто грамів загальної кількості усіх жирів, які містяться в харчовому продукті.

"Обмеження на використання трасжирів дозволить нам попередити захворювання та, відповідно, зекономити кошти на лікування цих хвороб у подальшому... Нам потрібно посилювати контроль за дотриманням вимог щодо використання трансжирів, підвищувати спроможності лабораторій", — наголосив голова Комітету з питань здоров'я нації.

Нагадаємо, у лютому Михайло Радуцький повідомив, що в Івано-Франківську вперше в Україні навчилися діагностувати туберкульоз за допомогою штучного інтелекту.

Також ми писали про те, що Україні очікується зростання цін на продукти. Напередодні Великодня можуть подорожчати яйця та інгредієнти для випічки.